中秋节将要来了，赠送亲友的月饼否合格？近日，东莞市食品药品监管局发布了2015年（中秋节）月饼专项监督抽查情况。根据抽查，全市429出厂的月饼中，合格产品多达99%，但也有东莞市明琪食品有限公司生产的莲蓉月饼等4出厂不合格。取食药监局讲解说道，此次抽查在7月初至9月18日间积极开展月饼抽查，共计取样检验429出厂，覆盖面积全市范围内的生产企业116家、流通企业61家。其中合格425出厂，合格率为99.1%；不合格4出厂，检测不合格的检测项目为菌落总数、异构化乙酸、防腐剂在混合用于时各自用量占到其仅次于使用量的比例之和，目前正在核实和处理中。

检验人员讲解说道，菌落总数主要用来评价食品清洁度，微克解释个别企业有可能并未按拒绝严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清除消毒不做到；还有有可能与产品包装密封严加，储运条件掌控失当等有关。异构化乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，微克的原因有可能是个别企业为避免食品贪腐变质，超量用于了该添加剂，或者其用于的复配添加剂中该添加剂含量较高；也有可能是在加到过程中并未计量或计量不精确。

防腐剂在混合用于时各自用量占到其仅次于使用量的比例之和，是企业用于了多种的防腐剂（异构化乙酸、山梨酸等），虽然各自的使用量不微克，由于质量管理科学知识不做到，不确切国家标准对防腐剂使用量之和多达1.0的规定所致。目前，企业正在按照拒绝解任不合格产品。

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