“用茄子做到饺子馅，比肉还梨！特别是在是夏天最爱吃，惜告诉的人过于较少了！我以前也没不吃过，自从婆婆告诉茄子可以做到饺子馅之后，隔三差五就它包饺子。皮薄鲜香，味道真不错，比任何馅的饺子都热门！” 食材明细主料茄子2个面粉300克辅料油2ml盐2克酱油1ml大蒜2粒葱香口味煮工艺廿分钟耗时高级可玩性茄子馅蒸饺的作法步骤1茄子馅的作法：茄子洗涤先切条再行托粒，然后用清水洗净5分钟，捞起沥干水。

2热锅少许油，把茄子爆炒九成熟期出有锅，把锅洗涤，倒油接着把蒜末放入锅里煸炒香，改以旺火，把茄子再度放入锅里，特生抽、盐油炸香才可。3拌的茄子，用一个大的盘子装有好，尽可能摊开，可以较慢放凉。

饺子无法用冷的馅料，冷的会开裂。另外茄子馅拌才可，不要炒烂，炒烂的馅料，包在出来的饺子不梨。4面粉加入适量的水揉搓平滑的面团，垫上一块湿布摆放10分钟，这睡觉面。

醒好的面团分15克一个小团，然后擀厚，饺子皮就作好了。5饺子皮拿在手上，放进适度的炒好的茄子馅，馅料要保证是加热之后，热馅料千万无法敲，饺子不会开裂。6我包在的是锁边饺子，关键是剪刀出有小花边。

把饺子馅漆周边包覆好，然后沿着边剪刀出有小花才可。7装好的饺子，均匀分布放进蒸盘，饺子与饺子之间要尚存空隙，否则煮熟不会硬在一起。

8我用的是蒸汽蒸锅，水箱要放入适度的饮用水。把蒸格放进蒸锅里，垫上盖子，时间设置10分钟，9煮熟之后自动关口了，蒸3分钟开盖才可不吃，煮熟的饺子香喷喷小窍门1.饺子的形状有多种多样，可以根据自己讨厌的包在。2.炒茄子馅的时候可以多放点油，但是茄子拌才可出有锅，别煮烂了，熬的太透的茄子蒸出的饺子丧失口感。

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